تُشكّل آلة طي الورق باستخدام شفرة مترددة (تُسمى غالبًا سكين الطي أو إسفين الطي) تضغط على وسائط الترشيح على سطح ثابت أو متحرك عكسيًا. تُنتج هذه الحركة الميكانيكية طيات حادة وواضحة، تُثبّت بعد ذلك بالحرارة أو الضغط.
بالمقارنة مع الطي الدوراني - الذي يستخدم بكرات متشابكة لإنتاج طيات متجانسة بسرعة عالية - يوفر الطي بالسكين مزايا واضحة من حيث المرونة، ونطاق ارتفاع الطيات، وتوافق المواد. يمكن لآلات الطي بالسكين الحديثة التي تعمل بمحركات مؤازرة تحقيق عرض عمل يصل إلى 2400 مم، وارتفاعات طيات من 5 مم إلى 160 مم، وسرعات تقارب 200 طية في الدقيقة.
